Hirdetés 

A Reflektor séfje ajánlja: Bundás almakarikák édes tejföllel

Haál Roland István, a Reflektor szakácsa a mai napra egy desszertet ajánl!  További recepteket a Rolly konyhája Instagram oldalon találhattok.


Elkészítési idő kb 1 óra 20 perc

Hozzávalók:

1,5 kg 6-7 db zöld v agy piros alma

3 dl tejföl

3 db tojás 

2 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

1 db citrom

Liszt

1,5 dl tej

1 dl szódavíz 

Őrölt fahéj 

Elkészítés:

Először elkészítjük az édes tejföl mártogatóst. A tejfölt ízlés szerint porcukorral, kevés citromlével és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük és berakjuk a hűtőbe.

Ezután elkészítjük az alma bundázáshoz a tésztát, ami egy sűrű palacsintatészta állagú massza lesz. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval, egy mokkáskanál porcukorral és néhány csepp citromlével kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadunk kettő evőkanál porcukrot és egy csomag vaníliás cukrot, majd habosra keverjük és hozzáadjuk a sütőport, a tejet és a szódavizet. Ezután folyamatosan adagoljuk hozzá a lisztet amíg aránylag sűrű tésztát kapunk(tejjel és liszttel bátran növelhetjük a mennyiséget) és ha ez megvan egy kézi habverővel fellazítjuk a keményre vert tojásfehérjével, majd hűtőbe rakjuk. 

Az almákat megmossuk, meghámozzuk és kb. 1,5 cm- es karikákra vágjuk. A magházat kiszúrjuk, majd egy tálba rakjuk felhasználásig, de hogy be ne barnuljon, egy kevés  citromlével meglocsoljuk és többször átforgatjuk.

Olajat teszünk fel forrósítani, közben kivesszük a tésztánkat a hűtőből. Csipet liszttel megnézzük elég forró e az olaj és ha igen, akkor az almákat lisztbe forgatjuk majd bemártjuk a tésztánkba és forró bő olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd lecsepegtetjük.

Fahéjas porcukorral meghintve és az édes tejföl mártogatónkkal találjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

képek: Rolly konyhája


Hirdetés 

%d bloggers like this: