Nem keksz a keksz vaj nélkül, ebbe a változatba is rengeteg kerül, amitől nemcsak finomabb lesz, hanem sokkal omlósabb is.
Az alaprecepten nyugodtan lehet változtatni, ha például karácsonyra sütnéd a kekszeket, a kakaó mellé fahéj és szegfűszeg is kerülhet, de ha más irányba vinnéd, akkor készítsd fehér csokival és mandulával.A rengeteg vajtól omlós, a diótól ropogós, az olvadt csokitól krémes, isteni finom ez a keksz.
Hozzávalók 24 darabhoz:
- 280 gramm liszt
- 1 evőkanál kakaópor
- fél teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 170 gramm vaj
- 200 gramm barna cukor
- 100 gramm cukor
- 1 darab tojás
- 1 darab tojássárgája
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 180 gramm étcsokoládé
- 150 gramm dió
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük félre.
Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a kétféle cukorral. Adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, keverjük alaposan össze. Fokozatosan öntsük hozzá a lisztes keveréket, keverjük el, hogy szép, egynemű legyen a tészta. A diót és a csokit daraboljuk össze, majd forgassuk a tésztához.
Formázzunk a tésztából 2 evőkanálnyi golyókat, majd tegyük őket az előkészített tepsire, a tenyerünk segítségével picit lapítsuk ki őket. Hagyjunk köztünk kb. 5 centi helyet.
Toljuk őket a sütőbe, kb. 15-18 percig süssük, míg a szélük világosbarna nem lesz. A közepük ekkor még lágy, de ahogy kihűlnek, megszilárdulnak.
Jó étvágyat kívánunk!
forrás: sobors.hu
Fotó: Getty Images
