Ismét elindult az egykori „Napi recept” rovatunk, amely mostantól „Reflektorban a receptek” címen megy tovább. A Reflektor séfje továbbra is Haál Roland István, a Rolly Konyhája közösségi gasztro-portál mesterszakácsa.
Ma egy egyszerű és nagyszerű süteményreceptet ajánl a figyelmetekbe, amely nagyon könnyen elkészíthető.
Elkészítési idő kb 2 óra
Hozzávalók:
6 tojás
6 ek. liszt
6 ek. cukor
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 csomag hagyományos zselatin por
850 g meggyes krém joghurt
1 csomag piros színű torta zselatin
450 g meggybefőtt
Lehetőleg természetes piros ételszínezék
Elkészítés:
Elkészítjük a piskótát a szokott módon (hat tojás sárgája és fehérje különválasztva) a fehérjét habbá verjük, a sárgáját pedig hat evőkanál cukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a keményre vert tojásfehérjét. A lisztet kanalanként hozzákeverjük, majd a piros ételszínezékkel színezzük és körülbelül 160 °-on 20 percig sütjük.
Közben elkészítjük a sütemény zselatinos – gyümölcsös tetejét, a hagyományos zselatinport nagyjából másfél deci vízzel felforraljuk és félrerakjuk, a meggy 80 százalékát apróra vágjuk és hozzákeverjük a krémes joghurthoz. Ízesítjük cukorral, esetleg citromhéjjal és hozzáadjuk a közben már kihűlt zselatint és rendesen összekeverjük. A kihűlt, kettévágott piskótát visszahelyezzük az edénybe, majd ráöntjük a krémjoghurtunk nagyjából két harmadát, utána a második réteg piskóta jön majd a maradék krémet is feltesszük. A tetejét díszítjük a maradék egész meggyekkel majd az elkészített zselatint a torta tetejére öntjük. Hűtőbe rakjuk 2-3 órára és felszeletelés után fogyaszthatjuk!
Jó étvágyat kívánunk!
kiemelt kép: Rolly’s kitchen / Reflektoronline
