Ismét elindult az egykori “Napi recept” rovatunk, amely mostantól “Reflektorban a receptek” címen megy tovább. A Reflektor séfje továbbra is Haál Roland István, a Rolly Konyhája közösségi gasztro-portál mesterszakácsa.
Ma egy kihagyhatatlan karácsonyi süteménynek, a mézeskalácsnak receptjét ajánljuk figyelmetekbe. Ha még nem készítettétek el a klasszikus süteményt, akkor még ma vágjatok bele!
Hozzávalók kb 4 tepsihez
Tészta:
1 kg finomliszt
30 dkg porcukor
3 teáskanál szódabikarbóna
14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak)
30 dkg margarin
250 ml méz
3 db tojás
Cukormáz:
2 tojásfehérje
30 dkg porcukor
pár csepp citromlé
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, összekeverjük, majd beletesszük a tojást, a mézet és a megolvasztott, majd kihűtött margarint. Jól összegyúrjuk a tésztát, kellemesen laza állagúnak kell lennie. A tésztát három részre osztjuk, majd mindegyiket kinyújtjuk kb. fél cm vékonyra. Sütikiszúróval kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük. Figyeljünk arra is, hogy egy kis távolság legyen közöttük, mert sütés közben még nőnek. Alsó első sütésen 180 fokon kb. 8 perc alatt megsütjük.
Máz:
Robotgéppel 2 tojásfehérjét félig kemény habbá verünk, lassanként hozzáadunk 30 dkg porcukrot 1 csepp citromlevet majd kemény habot verünk belőle. Ízlés szerint díszítjük.
MÉG TÖBB RECEPT IDE KATTINTVA!
kiemelt kép: Rolly’s kitchen / Reflektoronline
