Az egyik legismertebb egyben sült fasírt a Stefánia szelet, amelynek a közepébe főtt tojást rejtenek – érdemes a hagyományos receptet újraálmodni és más formában is elkészíteni, például reszelt főtt tojással és sajttal. Ha azonban még különlegesebb fogást szeretnél készíteni, legyen a darált húsból húsrolád, amit pakolj tele mindenféle finomsággal – lehetőleg olyan alapanyagokat válassz, amelyektől szaftos lesz.
A darált húst is érdemes felturbózni, nem csak a tölteléket. A darálthoz keverj dinsztelt hagymát, fűszereket, nyers vagy pirított zöldségeket. Ha ennyivel nem éred be, akkor a hústekercset baconnel is betekerheted. Alufóliával takard le a húst, így süsd 40 percig, utána még 10-15 percig hagyd a sütőben. A szeletelésnél mindig várj egy kicsit, hogy kihűljön, úgy nem fog szétesni a hús. A látványos egyben sült fasírt az ünnepi asztalon is megállja a helyét, kínálj mellé krumplis köretet és salátát.
Hozzávalók 6 személyre:
- 1 kilogramm darált hús (disznó vagy marha)
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 fej hagyma
- 1 darab kaliforniai paprika
- 2 darab tojás
- 6 szelet sonka
- 6 szelet sajt
- spenót
- kevés olaj
Elkészítés:
A hagymát dinszteljük üvegesre.
A kaliforniai paprikát vágjuk apró kockákra.
A darált húst tegyük nagy keverőtálba, adjuk hozzá a dinsztelt hagymát és kaliforniai paprikát, utána szórjuk rá a fűszereket és a zsemlemorzsát, majd a tojást is üssük rá. Az egészet egy villa vagy a kezünk segítségével alaposan dolgozzuk egybe.
Egy nagyobb méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd a darált húsos masszát tegyük rá, kanál segítségével, egyenletesen oszlassuk el rajta.
A daráltra helyezzük rá a sonka- és a sajtszeleteket, valamint a spenótleveleket is, majd a sütőpapír segítségével az egészet szorosan tekerjük fel. A húsroládot 180 fokos előmelegített sütőben 40-50 perc alatt süssük meg.
Jó étvágyat kívánunk!
forrás: sobors.hu
Fotó: Getty Images
