Az avokádó már nem egy elérhetetlen, vagy éppen ismeretlen növény, azonban sokan félnek a kipróbálásától, vagy csak nem tudják, mit kezdjenek vele. Emiatt népszerűbb és gyakoribb a fogyasztása a vegetáriánus, vegán életmódot követők életében. Pedig az alábbiak miatt mindenkinek érdemes lenne rendszeresen fogyasztania!
Minden benne van, ami kell
Kis túlzással persze, de az avokádóban számtalan fontos vitamin, nyomelem és ásványi anyag megtalálható, ami miatt kifejezetten javasolt a fogyasztása. Magas a B-,C-,E-K- és A-vitamintartalma, hatékony antioxidánsként tartják számon. Emellett megtalálható benne a foszfor, kálium, vas, nátrium, valamint a kalcium és magnézium. Mivel telítetlen, tehát jó zsírokban kifejezetten gazdag, pozitív hatást gyakorol a szív-és érrendszerre.
Kutatásokkal bizonyították azt is, hogy akik rendszeresen fogyasztanak avokádót, azoknak alacsonyabb a koleszterinszintje, márpedig köztudott, hogy hazánkban népbetegség a magas koleszterinszint.
További jótékony hatások
Nem éppen ismert tény, de az avokádó hozzájárul a látás élességének megőrzéséhez, ugyanis karotinoid, lutein és zeaxanthin is található benne. Az avokádóban emellett flavonoidokat és polifenolok is magas arányban előfordulnak, márpedig ezek a vegyületek gyulladáscsökkentőek – szinte mindenkiben zajlanak észrevétlen gyulladások, ezért akkor is jó támogatni a szervezetet, ha ezek a problémák nem egyértelműek.
Az avokádó magas tápanyagtartalma egyértelműen pozitív dolog, azonban kutatásokkal igazolták azt is, hogy ezek a tápanyagok (illetve az avokádóval fogyasztott más alapanyagok) könnyebben beépülnek a szervezetbe. Ezért aztán, ha nem is minden alkalommal, de rendszeresen érdemes avokádót fogyasztanod a főfogások, vagy éppen nasik mellé.
Segíti a fogyást
Hirdetés
Bár sokan egyenesen rettegnek az avokádótól, tekintve, hogy meglehetősen magas a zsírtartalma, nem kell mellőznöd akkor sem, ha fogyni szeretnél. 100 grammban átlagosan 160 kalória található, 15 gramm zsír, 2 gramm fehérje, 7 gramm rost és 8 gramm szénhidrát. Arra persze érdemes ügyelned, hogy ne magas szénhidráttartalmú étellel fogyaszd, ha a fogyás a célod, hiszen a zsír és a szénhidrát párosa erősen hizlal.
Azonban a diétázók esetében szól egy érv az avokádó mellett, ez pedig a rosttartalma. Felmérést is készítettek ezzel kapcsolatosan, és a kutatók azt összegezték, hogy később éheztek meg azok, akik avokádót is fogyasztottak az adott fogáshoz, mint akik nem. Szóval, avokádót akkor is egyél, ha fogyni szeretnél!
Hogyan használd fel?
A legismertebb étel, ami az avokádóból készül a guacamole, de felhasználhatod a smoothiek, szendvicskrémek készítése során, vagy önmagában is kenheted a szendvicsedre, belekockázhatod a salátádba. Ebben az esetben érdemes figyelned, hogy érettebb avokádót vegyél, tehát olyat, ami nem kőkemény, hanem kicsit puhább és barnább.
A túlságosan zöld és kemény avokádóval sincs gond, kb. 3-4 nap alatt az is eléri a megfelelő állagot, szóval akciósan nyugodtan tankolj fel belőle. Az avokádót egyébként le is fagyaszthatod: vágd félbe, a magját vedd ki, és már mehet is a nejlonzacskóba. Persze arra ne számíts, hogy pontosan ugyanolyan lesz, mintha most vetted volna, de ha nem magában tervezed fogyasztani, akkor remekül felhasználhatod majd.
Mi passzol hozzá?
Az avokádóhoz remekül passzol a fokhagyma, a koriander és a lime – sajnos azonban még utóbbi sem tudja megakadályozni az avokádó barnulását. Ez bár esztétikai hibának tűnhet, az étel minőségét és ízvilágát nem fogja befolyásolni, tehát nem kell aggódnod azért, mert nem élénkzöld az avokádód.
Jól illik hozzá a paradicsom, a különféle édeskésebb hagymák is, pl. a lilahagyma. Az avokádóhoz meglepő módon nagyon jól passzol a kakaó, számtalan receptet találsz a neten, amikben desszerthez használják fel. Ízletes és tápláló csokoládékrém, turmix készíthető a segítségével, különösen banán társaságában, amihez ugyancsak tökéletesen társítható.
kiemelt kép: Getty Images
