Ismét elindult az egykori „Napi recept” rovatunk, amely mostantól „Reflektorban a receptek” címen megy tovább. A Reflektor séfje továbbra is Haál Roland István, a Rolly Konyhája közösségi gasztro-portál mesterszakácsa.
Ma egy olyan főétel receptjét ajánlja figyelmükbe, ami könnyen elkészíthető és a család minden tagjánál egészen biztosan sikert fog aratni!
Hozzávalók 4 személy részére
60 dkg csirkemell
20 dkg fagyasztott zöldborsó
1 db kaliforniai paprika (piros)
2 dl növényi főzőkrém
3 ek finomliszt
2 dkg vaj
2 db zöldséges leveskocka
1 kisebb citrom
30 dkg Orecchiette tészta
Mexikói fűszerkeverék, só, fehérbors, kapor
Elkészítés:
A csirkemellet személyenként nagyjából három szeletre vágjuk majd mexikói fűszerkeverékkel bedörzsöljük és minimum fél órát hagyjuk pihenni. Mindeközben fél liter vizet felveszünk forralni, ebbe beledobjuk a 2 db leveskockát és a zöldborsót amit puhára főzünk. Amíg ez elkészül addig a kaliforniai paprikát kisebb kockákra daraboljuk. Közben a csirkemellet egy tepsibe rakjuk amit sütőpapírral kibéleltünk és kevés olivaolajjal meglocsolunk, majd a sütőben 170-180 fokon sima alsó felső sütésen, hogy ne száradjon ki nagyjából 35-40 percig sütjük. Egyszer félidőben m indenképp meg kell fordítani!
A megfőtt zöldborsóhoz hozzáöntjük a liszttel és a növényi főző krémmel csomómentesen kikevert masszát természetesen hőkiegyenlítéssel, majd elkeverjük és hozzáadjuk a kockára vágott kaliforniai paprikát,majd lehúzzuk a tűzhelyről. Rádobjuk a vajat és alaposan megkeverjük. Fèl citrom levével ízesítjük majd a kifőtt orecchiette tésztával tálaljuk és kaporral hintjük.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
kiemelt kép: Rolly’s Kitchen
EZ IS ÉRDEKES!
Reflektorban a receptek: Pirosra sült bőrös malacoldalas pirított hagymás burgonyapürével
