Ismét elindult az egykori “Napi recept” rovatunk, amely mostantól “Reflektorban a receptek” címen megy tovább. A Reflektor séfje továbbra is Haál Roland István, a Rolly Konyhája közösségi gasztro-portál mesterszakácsa.
Ma egy olyan főétel receptjét ajánlja figyelmükbe, ami könnyen elkészíthető és a család minden tagjánál egészen biztosan sikert fog aratni!
Elkészítési idő kb. 1,5 óra
Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg kelkáposzta
60 dkg darált sertéshús
25 dkg vagy 2 tasak rizs
2 db tojás
800 g tejföl 2 dl tej
300 g reszelt trappista sajt
2 fej közepes vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
0,5 dl ecet
3 dkg zsemlemorzsa
Fűszerek: só, bors, paprika, egész bors, babérlevél, egész kömény
Elkészítés:
A kelkáposztát levelekre szedjük, megmossuk. Csíkokra váfgjuk, majd fazékba rakjuk és felöntjük vízzel amíg az el nem lepi. Ezután hozzáadjuk az ecetet, egy kevés köménymagot, nehány szem fekete borsot és a babérlevelet, majd lefedve félkészre főzzük. Miután ezzel készen vagyunk, leszűrjük és kihűtjük. A közben elkészült rizst is hűlni hagyjuk. Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsíron lepirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és a fűszereket, (csinálhatjuk gyros fűszerkeverékkel is, azzal nagyon finom és izgalmas ízvilága lesz) a fokhagymát és készre pirítjuk. A tejfölt a tejjel és 2 db egész tojással, sóval, borssal géppel kikeverjük.
Egy tepsit kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk és elkezdjük az aljára berakni a káposzta felét majd a darálthús felét is, majd az összes rizst, ezután ráöntjük a tejfölös massza felét, majd megszórjuk kevés őrölt pirospaprikával, a reszelt sajt harmadával. Ezután újra a daralthús következik majd a maradék kelkáposzta és a tejfölös massza. Megszórjuk a reszelt sajttal és sütőben 180 fokon addig sütjük míg aranybarna nem lesz a teteje.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
MÉG TÖBB RECEPT IDE KATTINTVA!
kiemelt kép: Rolly’s kitchen / Reflektoronline
